Ville urter og nyttige ugress

Her er noen eksempler på ugress som er gode urter:

Brennesle: En næringsrik urt, som kan brukes både som mat og medisin. Bladene kan spises kokt som spinat, eller tørkes og brukes som te. Stilkene kan brukes til å lage garn eller tau. Brennesle er rik på jern, kalsium, magnesium, vitamin C og K, og kan virke blodrensende, blodsukkersenkende, urindrivende og betennelsesdempende. Brennesle kan brenne huden ved berøring, så det er lurt å bruke hansker når du plukker den, og å koke eller tørke den før bruk.

Skvallerkål: En seig og hardfør urt, som kan brukes både som mat og medisin. Bladene kan spises rå i salat, eller kokt som grønnsak. Blomstene kan brukes til å lage vin eller eddik. Skvallerkål er rik på vitamin C, kalsium, kalium og silisium, og kan virke slimløsende, krampeløsende, sårhelende og styrkende. Skvallerkål kan spre seg raskt, så det er lurt å holde den i sjakk i hagen, eller å plukke den ofte.

Løvetann: En allsidig og kraftfull urt, som kan brukes både som mat og medisin. Bladene kan spises rå i salat, eller kokt som spinat. Blomstene kan brukes til å lage vin, sirup, gelé eller syltetøy. Røttene kan tørkes og males til pulver, som kan brukes som kaffeerstatning eller krydder. Løvetann er rik på vitaminer, mineraler og antioksidanter, og kan virke vanndrivende, fordøyelsesfremmende, og betennelsesdempende.