Selv om mye i hagen har takket for seg, er det fortsatt mulig å bruke de siste urtene før vinteren kommer. Jeg pleier å lage urteoljer ved denne tiden, det er en enkel måte å bevare duft, farge og virkning gjennom vinteren.

Her i varmere strøk (jeg flyttet til Bergen i år) kan en faktisk høste inn urtene sine gjennom vinteren også, men det kan likevel være lurt å la dem stå i ro etter den første frosten for å ikke hemme veksten eller skade plantene.

Dette trenger du:

• Friske eller lett tørkede urter (for eksempel ringblomst, salvie, timian eller rosmarin)
• En nøytral olje: jeg bruker ofte mandelolje og olivenolje for de pleiende egenskapene
• Et rent glass med lokk

Slik gjør du:

1. Klipp urtene i mindre biter.
2. Legg dem i glasset og dekk helt med olje.
3. Sett glasset på et uforstyrret sted i 2–3 uker.
4. Rist glasset forsiktig hver dag.
5. Sil av urtene og hell oljen på mørke glassflasker.

Oljen får en gyllen fargetone og en mild, urteaktig duft. Den kan brukes til salver, massasjeoljer eller bare som fuktighet til huden etter dusj.

Rosmarin, timian, og andre vedartede urter med tykke blad kan med fordel varmeinfuseres istedet for å lage en kald infusjon som beskrevet over. Dette er kjappere og kan gi en sterkere duft. Det er så enkelt som å småkoke urtene i en varmetålig olje (kokos, oliven, eller solsikkeolje, for eksempel) på lav varme i ca 30 minutter, eller opp til noen timer (f eks i slow cooker) avhengig på hvor sterk olje du ønsker. Deretter kan urtene siles av og den ferdige oljen helles i egnede beholdere.

Ringblomstolje bør ikke varmes opp, siden dette kan ødelegge duften. Når en lager ringblomstolje er det også mange som sverger ved å plassere glasset på et solrikt sted mens det står og trekker, sånn at en får hjelp av sola til å trekke ut blomstenes godstoffer i oljen.

Jeg lager ofte flere små flasker samtidig. De holder seg i mange måneder hvis de står mørkt og kjølig.