Sanking av ville vekster er en fantastisk måte å komme nærmere naturen på, men det er viktig å gjøre det på en bærekraftig måte for å bevare økosystemet og sikre at plantene kan fortsette å vokse og formere seg.

Tommelregler for bærekraftig sanking

For å minimere naturødeleggelse og sikre at plantene kan fortsette å trives, kan du følge disse prinsippene:

• Plukk kun en tredel – Dette gjelder både en tredel av planten (kun de delene du skal bruke, slik at planten kan fortsette å vokse) og en tredel av bestanden (slik at dyrelivet fortsatt har tilgang til planten, og den kan formere seg naturlig).
• Ikke etterlat spor – Unngå å tråkke ned vegetasjon, og ikke riv opp planter med roten. Ta alltid med deg søppel, og unngå å tråkke hardt i bløt mose og myk leire, da dette kan skade økosystemet og etterlate varige spor i naturen.
• Sank med respekt – Unngå å plukke sjeldne eller truede arter, og vær oppmerksom på lokale regler for sanking.
• Sank kun det du trenger – Ikke plukk mer enn du kan bruke, slik at naturen kan opprettholde sin balanse.
• Sank skånsomt – Bruk kniv eller saks i stedet for å rive eller dra i plantene. Dette minimerer skade på roten og lar planten fortsette å vokse etter sanking.

Allemannsretten og innmark

Allemannsretten gir alle rett til å ferdes fritt i naturen, men den gjelder kun for utmark.

Innmark, som inkluderer dyrket mark, hager, gårdstun og beiteområder, er privat eiendom og kan ikke brukes til sanking uten tillatelse fra grunneier. Det er viktig å respektere dette og kun sanke på offentlig tilgjengelige områder.

Rødlisten og truede arter

Rødlisten er en oversikt over arter som er truet eller i tilbakegang i Norge. Den gir informasjon om hvilke arter som er sårbare, sterkt truet eller kritisk truet. Ramsløk har nylig fått økt popularitet, noe som har ført til overhøsting og at den nå er vurdert som sårbar i enkelte områder. Det er viktig å være bevisst på hvilke arter som er truet og unngå å sanke dem.

Alternativer til sanking – dyrk selv!

Mange ville nordiske urter som tidligere var vanskelige å finne i naturen, kan nå dyrkes hjemme ved å kjøpe frø, løk eller planter fra hagesentre. Dette gir en bærekraftig måte å nyte naturens gaver på uten å påvirke ville bestander. Eksempler på urter som kan dyrkes hjemme:

• Ramsløk (Allium ursinum) – En smakfull urt med mild hvitløkssmak som kan dyrkes fra løk eller frø i skyggefulle hager. Frø og blomsterløk finnes i svært mange hagebutikker tidlig om våren- ofte allerede i februar.
• Groblad (Plantago major) – En allsidig urt for hudpleie og sårheling, enkel å dyrke i hagen. Du kan enkelt samle frøstengler fra vill groblad og spre i hagen. Den er også en god bunndekker, tåler å tråkkes på, og trives omtrent overalt.
• Brennesle (Urtica dioica) – En næringsrik plante som kan dyrkes i en egen del av hagen for matlaging og te. De fleste har allerede brennesle i hagen eller i nærområdet, men det går faktisk også an å kjøpe frø av brennelse dersom du ikke har det.
• Ryllik (Achillea millefolium) – Kan dyrkes fra frø og brukes til sårheling og betennelsesdemping. Enkel å dyrke, når den har etablert seg vil den også spre seg lett.
• Mjødurt (Filipendula ulmaria) – Har smertelindrende egenskaper og trives i fuktige områder. En høy og vakker plante, vanlig i skogkant, grøfter, og myrmark. Inneholder salisylsyre – det samme som i paracet!
• Kvann (Angelica archangelica) – En gammel nordisk medisinplante som kan dyrkes fra frø og brukes til fordøyelsesstyrkende eliksirer.
• Løkurt (Alliaria petiolata) – En viltvoksende urt med mild hvitløkssmak som kan brukes i salater, pesto og krydderblandinger. Den kan dyrkes fra frø og trives godt i halvskygge.

Jeg pleier å bruke Solhatt Økologiske Frø eller Impecta Frøhandel for å finne mer uvanlige og spennende frøsorter. Ved å dyrke disse urtene selv reduserer vi presset på ville bestander og sørger for en bærekraftig tilnærming til bruk av naturens ressurser.